La race bovine japonaise Wagyu au « marbrage » inimitable est désormais élevée en Suisse mais en quantité infime…
C’est pourquoi nous vous proposons plusieurs options (détaillées ci-dessous) pour découvrir sa viande d’exception:
- Lots de 5kg ou version « mini » de 2.5kg à prix « découverte »
- Menu Découverte à la Table du Boucher à la Madeleine 10
- Toujours à la Madeleine 10, vous pouvez choisir des pièces au détail dans nos nouvelles armoires « CRYO »
- Bocaux de graisse pure Wagyu pour vos cuissons & assaisonnements
- Bocaux de Ragoût Fondant dans la bière du Jorat pour 2 personnes
- Et bien d’autres formules ci-dessous…
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Boeuf Wagyu SUISSE: Lot 5KG
CHF480.00- Réservez votre viande d’exception
- Disponible dès le 16.09.22
- 1.5kg de pièces à griller
- 1.5kg de pièces à mijoter
- 2kg de burgers ultra-fondants
- Prix « Découverte »
- CHF 480 soit CHF 96/kg
- Paiement à la réception
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Boeuf Wagyu SUISSE: MINI Lot 2.5KG
CHF280.00- Version « mini », édition très limitée
- 750g de pièces nobles à griller
- 750g de pièces à mijoter
- 1kg de burgers ultra-fondants
- Prix « Découverte »
- CHF 280 soit CHF 112/kg
- Paiement à la réception
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Menu Découverte Wagyu suisse
CHF75.00- Menu exclusif à la Table du Boucher
- Pour 4 à 8 personnes (service de midi)
- Découvrez le Boeuf Wagyu SUISSE
- Décliné en 5 textures (menu ci-dessous)
- Prix « découverte »
- CHF 75/ personne
- Uniquement le midi, du lundi au samedi
- Réservations au 021 311 95 95
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Menu Wagyu pour 2
CHF120.00- Menu découverte pour 2 personne
- 100% Boeuf Wagyu SUISSE
- 50g viande séchée
- 2 kits burgers avec recette
- 200g d’entrecôte à partager
- Accompagnements à griller dans la graisse Wagyu
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Fondue Wagyu pour 4
CHF160.00- Offre découverte pour 4 personnes
- Fondue chinoise de Bœuf Wagyu suisse
- Coupée très fine (shabu-shabu)
- Encore surgelé CRYO
- 1kg soit 250g de viande par personne
- 1.5 litre de bouillon spécial shabu-shabu
- CHF 40/ personne
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Kit Burger Wagyu
CHF15.00- Un burger sans sauce, ni fromage?
- Relevez le défi avec notre recette en kit
- Pain artisanal de la confiserie Nessi
- Steak haché 100% Wagyu suisse
- Confit d’oignon dans la graisse Wagyu
- Fiche de la recette incluse
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Viande séchée Wagyu
CHF290.00- Viande séchée
- 100% boeuf Wagyu SUISSE
- Même recette que la vaudoise
- Mais avec du marbrage fondant
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Entrecôte Wagyu suisse
- Race Wagyu élevée en Suisse
- Avec son marbrage caractéristique
- Disponible dans nos armoire CRYO à la Rue Madeleine 10
- Ou en frais dans nos 2 boucheries
CHF380.00