Nos formules
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Pintade à l’orange
CHF25.00- Suprême de pintade
- Sauce à l’orange
- Choux rouges
- Marrons glacés
- Galettes de rösti
- La portion CHF 25
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Poularde à la truffe
CHF27.00- Suprême de poularde
- Sauce au Pinot noir & truffe
- Choux rouges
- Marrons glacés
- Galettes de rösti
- La portion CHF 27
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Cailles au foie gras
CHF29.00- Cailles farcies au foie gras
- Jus au Porto
- Choux rouges
- Marrons glacés
- Galettes de rösti
- La portion CHF 29
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Plateau Rustique du Pays
CHF50.00- Pour 3 à 5 personnes
- Viande séchée vaudoise
- Jambon cru des Grisons
- Saucisson Vaudois cuit
- Lard sec du Valais
- Fromage Gruyère
- Oignons & cornichons
- Le plateau CHF 50
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Plateau Trio de Saumon
CHF85.00- Pour 3 à 5 personne
- Cœur de filet
- Tartare aux agrumes
- Tranches en chiffonnade
- Saumon fumé d’Ecosse
- Le plateau CHF 85
Boeuf Wagyu suisse
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Boeuf Wagyu SUISSE: Lot 5KG
CHF480.00- Réservez votre viande d’exception
- Disponible dès le 16.09.22
- 1.5kg de pièces à griller
- 1.5kg de pièces à mijoter
- 2kg de burgers ultra-fondants
- Prix « Découverte »
- CHF 480 soit CHF 96/kg
- Paiement à la réception
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Boeuf Wagyu SUISSE: MINI Lot 2.5KG
CHF280.00- Version « mini », édition très limitée
- 750g de pièces nobles à griller
- 750g de pièces à mijoter
- 1kg de burgers ultra-fondants
- Prix « Découverte »
- CHF 280 soit CHF 112/kg
- Paiement à la réception
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Menu Découverte Wagyu suisse
CHF75.00- Menu exclusif à la Table du Boucher
- Pour 4 à 8 personnes (service de midi)
- Découvrez le Boeuf Wagyu SUISSE
- Décliné en 5 textures (menu ci-dessous)
- Prix « découverte »
- CHF 75/ personne
- Uniquement le midi, du lundi au samedi
- Réservations au 021 311 95 95
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Menu Wagyu pour 2
CHF120.00- Menu découverte pour 2 personne
- 100% Boeuf Wagyu SUISSE
- 50g viande séchée
- 2 kits burgers avec recette
- 200g d’entrecôte à partager
- Accompagnements à griller dans la graisse Wagyu
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Fondue Wagyu pour 4
CHF140.00- Offre découverte pour 4 personnes
- Fondue chinoise de Bœuf Wagyu suisse
- Coupée très fine (shabu-shabu)
- Encore surgelé CRYO
- 1kg soit 250g de viande par personne
- 1.5 litre de bouillon spécial shabu-shabu
- CHF 35/ personne
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Kit Burger Wagyu
CHF15.00- Un burger sans sauce, ni fromage?
- Relevez le défi avec notre recette en kit
- Pain artisanal de la confiserie Nessi
- Steak haché 100% Wagyu suisse
- Confit d’oignon dans la graisse Wagyu
- Fiche de la recette incluse
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Viande séchée Wagyu
CHF290.00- Viande séchée
- 100% boeuf Wagyu SUISSE
- Même recette que la vaudoise
- Mais avec du marbrage fondant
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Entrecôte Wagyu suisse
- Race Wagyu élevée en Suisse
- Avec son marbrage caractéristique
- Disponible dans nos armoire CRYO à la Rue Madeleine 10
- Ou en frais dans nos 2 boucheries
CHF380.00
l’assortiment EN DIRECT
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Sur os
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Viande 3
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Viande 2
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Viande 1
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Volaille
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Saison 1
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Saison 2
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Traiteur 1
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Traiteur 2
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Traiteur 3
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Traiteur 4
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Charcuterie
NOS ADRESSES
LA BOUCHE QUI RIT – MADELEINE
Boucherie – Charcuterie – Traiteur – Épicerie – Restaurant
Rue de la Madeleine 10, 1003 Lausanne
Arrêt de M2: Riponne-Maurice Béjart
021 311 95 95
Commandes par téléphone
LA BOUCHE QUI RIT – chailly
Boucherie – Charcuterie – Traiteur
Avenue de Béthusy, 1012 Lausanne
Parking devant l’entrée
021 652 44 91
Commandes par téléphone